Молодая индюшка

Молодая индюшка

5
Нет в наличии

Молодые индюшки - это птица в возрасте от 2 до 3 месяцев. Период этот скоротечен, так что и в продаже такие экземпляры появляются лишь 2-3 раза за год по мере подрастания очередной партии. В это время птица только начинает осваивать уличные просторы после содержания в теплом помещении. Мясо таких юных особ отличается особой чистотой. Использовать в кулинарии молодых индюшек можно также, как и кур: жарить, запекать, варить в супчике и т.д. 

Состав: индейка
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 0–2 °C
Жирность: 5%
Калорийность (на 100 г.): 214 Ккал;Белков: 21 г;

Индейка без заморочек

Нам понадобится:

Чеснок 2 головки
Морковь 5 шт
Репчатый лук 4 шт
Индюшка 1 шт
тимьян, розмарин, душица по вкусу
лимон 2 шт
соль, перец по вкусу
сельдерей 3 стебля
Калорий: 165 Ккал;Белков: 28 г;Углеводов: 4 г;Жиров: 6 г.
Индейка без заморочек

 

Время приготовления

Подготовка:15мин  › Приготовление:1час​45мин  › Общее время: 2час 

Приступаем!

1

Индейку помойте, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте шею и удалите потроха. Натрите индейку снаружи и изнутри солью с перцем

Шаг №1 к рецепту Индейка без заморочек
2

Нагрейте духовку до 210°С. Порежьте лимоны и 1 луковицу на четвертинки, головку чеснока разрежьте вдоль пополам, поместите лимон, травы и овощи внутрь индейки.

Стяните вместе крылья и ножки индейки и свяжите их бечевкой

Шаг №2 к рецепту Индейка без заморочек
3

Нарежьте небольшими кубиками оставшиеся луковицы, разделите головку чеснока на зубчики, порежьте морковку и сложите овощи на поддон под решеткой для выпекания

Шаг №3 к рецепту Индейка без заморочек
4

Поместите индейку на решетку и отправляйте в печь, выпекаться 

Шаг №4 к рецепту Индейка без заморочек
5

Время выпекания зависит от веса и размера птицы. Среднестатистическая Лукинская индейка готовится 1 час 45 минут. Единственный способ определить готовность — использовать термометр для мяса. Температура грудки на момент готовности должна быть около 70–74°C, бедер 77–81°С.

 

Шаг №5 к рецепту Индейка без заморочек
6

Перед тем как разделывать индейку и подавать ее к столу, дайте ей отдохнуть хотя бы 20–30 минут при комнатной температуре.

Шаг №6 к рецепту Индейка без заморочек
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
Ирина
Ирина · 13 Ноябрь, 2018
очень хорошая, вкусная, сочная
М
Марина · 04 Сентябрь, 2018
В пакетах много жидкости.неужели они были предварительно заморожены?
Ферма Лукино · 04 Сентябрь, 2018
Добрый день. Индюшек мы не морозим, так как режем только под заказ. А вот причину появления жидкости установить без визуального осмотра сложно. Вероятно, что были остатки воды после охлаждения (тушки охлаждаются перед холодильником в ледяной воде). Мы проконтролируем, чтобы такого больше не повторялось. Спасибо за сигнал.
Ирина
Ирина · 26 Апрель, 2018
отменная; съели за один присест, что называется "за ушами трещало"
С
Сергей · 21 Июнь, 2017
курица вкусней и проще в готовке
Т
Татьяна · 07 Июнь, 2017
Сделали по вашему самому простому рецепту. Получилась как на картинке и тская же ркмяная. Вместо лимона положила японскую айву (с осени в холодильнике хранилась в свежем виде). Она придала особый, очень приятный аромат и вкус. Пальчики оближишь.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.