Молодая индюшка

Молодая индюшка

3

Молодые индюшки - это птица в возрасте от 2 до 3 месяцев. Период этот скоротечен, так что и в продаже такие экземпляры появляются лишь 2-3 раза за год по мере подрастания очередной партии. В это время птица только начинает осваивать уличные просторы после содержания в теплом помещении. Мясо таких юных особ отличается особой чистотой. Использовать в кулинарии молодых индюшек можно также, как и кур: жарить, запекать, варить в супчике и т.д. 

Состав: индейка
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 0–2 °C
Жирность: 5%
Калорийность (на 100 г.): 214 Ккал;Белков: 21 г;

Рулет из индейки

Нам понадобится:

Куриные яйца 1 шт
Петрушка 3-4 веточки
Масло для жарки 30 мл
Репчатый лук 1 шт
Бородинский 2 кусочка
Свиная грудинка копченая 50 г
Чеснок 2 зубчика
Сыр «Лукино» 50 г
Бедро индейки 700 г
Специи для птицы по вкусу
Семя кунжута 45 г
Бальзамический уксус 45 мл
Сырный соус 30 г
Калорий: 91 Ккал;Белков: 18 г;Углеводов: 3 г;Жиров: 1 г.
Рулет из индейки

Время приготовления 95 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 90 мин.
1

Бедро индейки зачистить от жилок, отбить кухонным молотком, накрыв пищевой пленкой. Посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Приготовить начинку: на разогретой сковороде обжарить нарезанный мелким кубиком бекон и лук, затем добавить нарезанный кубиком хлеб, зелень и яйцо. Жарить до золотистого цвета.

Шаг №1 к рецепту Рулет из индейки
2

На рабочей поверхности расстелить фольгу, смазать маслом для жарки, в центр выложить мясо индейки в виде прямоугольника. Посыпать тертым чесноком и сыром.

Шаг №2 к рецепту Рулет из индейки
3

Ближе к краю выложить начнику, плотно завернуть, с помощью фольги, в рулет.

Шаг №3 к рецепту Рулет из индейки
4

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Шаг №4 к рецепту Рулет из индейки
5

Готовый рулет освободить от фольги, обсыпать по всей поверхности кунжутом. Нарезать на порционные кусочки. Подать с свежими овощами. зеленью и сырным соусом.

Шаг №5 к рецепту Рулет из индейки
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
И
Ирина · 26 Апрель, 2018
отменная; съели за один присест, что называется "за ушами трещало"
С
Сергей · 21 Июнь, 2017
курица вкусней и проще в готовке
Т
Татьяна · 07 Июнь, 2017
Сделали по вашему самому простому рецепту. Получилась как на картинке и тская же ркмяная. Вместо лимона положила японскую айву (с осени в холодильнике хранилась в свежем виде). Она придала особый, очень приятный аромат и вкус. Пальчики оближишь.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.