Уточка-молодочка

Уточка-молодочка

3
Нет в наличии

Такое событие бывает только 2 раза в год — сейчас то самое время, когда уточки достигли возраста 2 месяца и набрали вес от 1.4 до 1.6 кг. А это значит, что выход уже ощипанной и подготовленной тушки от 1 до 1.2 кг. Эти птички еще не успели обрасти оперением, поэтому кожица очень нежная и мягкая. Мясо же настолько сладкое, что можно использовать даже в качестве десерта. Праздник будет продолжаться не более 3 недель, обязательно успейте попробовать!

Цена указана за уточку весом 1.2 кг. Итоговая цена в заказе будет рассчитана исходя из фактического веса утки.

Состав: утка
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 0–2 °C
Жирность: 32%
Калорийность (на 100 г.): 385 Ккал;Белков: 16 г;

Утка по-деревенски с квашеной капустой

Утка по-деревенски с квашеной капустой

Время приготовления 150 мин.

1

Разбираем утку на части и срезаем лишний жир.

Шаг №1 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
2

Жир и срезанную шкурку кладем в глубокую сковороду или казан и выжариваем до тех пор, пока не вытопим весь жир, шкварки выловить и выбросить. В жир выложить натертое солью и перчиком мясо, шкурой вниз.

Шаг №2 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
3

Через несколько минут убавляем огонь до среднего и переворачиваем на другую сторону. Жарьте еще около 3х минут.

Шаг №3 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
4

Нарежьте морковь на толстый круги. Лук просто очистите и разрежьте пополам. Чеснок раздавите плоскостью ножа.

Шаг №4 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
5

Достаньте обжаренные куски, слейте лишний жир (он нам еще понадобится) оставьте где-то 100 мл. Добавьте овощи и обжарьте до румяности.

Шаг №5 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
6

Нарежьте капусту, выжмите лишний сок ополосните в дуршлаге водой.

Добавьте капусту к овощам и перемешайте.

Шаг №6 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
7

Сверху выложите чернослив и изюм.

Шаг №7 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
8

Выложите кусочки утки, тимьян и лавровый лист. Залейте все это бульоном. Он должно закрывать только капусту. Когда жидкость начнет булькать, закройте крышкой и уберите разогретую духовку до 180 градусов на 2 часа. 

Шаг №8 к рецепту Утка по-деревенски с квашеной капустой
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
 Елена
Елена · 28 Сентябрь, 2017
Запекала с яблоками и курагой - вкусно!
Галина
Галина · 28 Август, 2017
Уточка хороша - нежная, не жирная, мяса много!
И
Ирина · 24 Июль, 2017
Вкусная утка, но, мяса, все же, маловато
Л
Лариса · 28 Июнь, 2017
Вкуснющая, нежная, просто-класс
Т
Татьяна · 20 Июнь, 2017
Да-да-да! Приготовили по вашему рецепту с кислой купустой. Очень вкусная порлучилась. Гораздо вкуснее молодой индюшки. И готовилась меньше 2 часов, а была мягонькая.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.