Половина поросенка

Половина поросенка

Нет в наличии

Молоденькие поросята в возрасте до 5 месяцев. Вес одной полутушки от 9 до 11 кг. Сала немного, а мясо очень нежное, т.к. еще не успело огрубеть. Если нужно, чтобы мы порубили половину тушки на отдельные куски, сообщите об этом в примечании к заказу

Состав: свинина
Срок годности: 4 дня
Условия хранения: 2–6 °C
Жирность: 3%
Калорийность (на 100 г.): 109 Ккал;Белков: 20 г;

Крем-суп с печенью и грибами

Нам понадобится:

Сливочное масло 20 г
Масло для жарки 20 мл
Морковь 150 г
Репчатый лук 2 шт
Куриный бульон 1000 мл
Свиная печень 300 г
Вешенки 200 г
Эстрагон 1 г
Сахар 2,5 г
Калорий: 203 Ккал;Белков: 4 г;Углеводов: 4 г;Жиров: 4 г.
Крем-суп с печенью и грибами

Время приготовления 45 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 40 мин.
1

Печень промыть, порезать небольшими кусочками. Порезать лук полукольцами.

Шаг №1 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
2

Грибы порезать произвольно. Морковь натереть на крупной терке.

Шаг №2 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
3

Растопить на сковороде слиовчное масло и добавить немного масла для жарки. Обжарить печень, чтобы она поменяла цвета, пять-шесть небольших кусочков оставить для будущей обжарки.

Шаг №3 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
4

Добавить полторы луковицы, довести до мягкости. Остальной лук оставить для жарки во фритюре.

Шаг №4 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
5

Добавить морковь и грибы. Потушить все минуту-две.

Шаг №5 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
6

В кастрюле нагреть бульон. Посолить, добавить сахар. Добавить щепотку сухого эстрагона и чабера. Переложить все со сковороды в кастрюлю с бульоном и варить еще 20 минут. Затем взбить все с помощью погружного блендера и варить еще одну-две минуты. Во фритюре поджарить лук, печень поджарить на сковороде до готовности. Подавать суп горячим, полив его немного маслом, с кусочком жареной печени и луком. 

Шаг №6 к рецепту Крем-суп с печенью и грибами
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
С
Сергей · 25 Январь, 2017
Хрюшка удалась, едим сами. Поделились с родственниками . В основном запекаем
Гости не могут участвовать в обсуждениях.