Рулет из подчеревка

Объявление в украинской газете: «Меняю ковер 3×2 м на такой же кусок сала». Если кратко, то подчеревок — это нижний край пашины, то есть этакий лоскут сала с прослойками мяса. Можно его засолить и потом нарезать тоненькими ломтиками на черный хлебушек с чесноком. Но можно проявить кулинарную фантазию и изобразить запеченный рулет. Состав нехитр, но изыскан: непосредственно сам подчеревок, промаринованный в рассоле, специи и чернослив. Затем плотно закручиваем это в рулет и перехватываем бечевкой. Ставим запекаться в духовку и целый час вдыхаем сногсшибательный аромат. Готовый рулет нарезаем тонкими ломтиками и кладем на стол для услады глаз, носа и желудка.