Свиной подчеревок

Свиной подчеревок

1
Нет в наличии

Свиной подчеревок - это брюшинка, которая по сути своей является салом с прослойкой, но имеет особую вытянутую форму, позволяющую использовать подчеревок для приготовления рулетов.

Состав: свинина
Срок годности: 5 дней
Условия хранения: 2–6 °C
Жирность: 21%
Калорийность (на 100 г.): 259 Ккал;Белков: 16 г;

Свиные отбивные в маринаде

Нам понадобится:

Свиная корейка 700 г
Масло для жарки 100 мл
Чеснок 6 долек
Петрушка 50 г
Чёрная соль 5 г
Лайм 2 шт
Имбирь 5 см
Перец чили 1 шт
Перец черный молотый 3 г
Калорий: 704 Ккал;Белков: 15 г;Углеводов: 4 г;Жиров: 20 г.
Свиные отбивные в маринаде

Время приготовления 65 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 60 мин.
1

С лаймов снять цедру, петрушку мелко нарезать, чеснок нарезать поперек тонкими пластинками. Корень имбиря натереть на терке, стараясь, чтобы не попадались волокна. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семечки, нарезать поперек полосками. 

Шаг №1 к рецепту Свиные отбивные в маринаде
2

Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец сложить в ступку и хорошо растереть пестиком в пасту. Затнаем выдавить туда сок лаймов, добавить масло, соль, черный перец и перемешать. Маринад готов.

Шаг №2 к рецепту Свиные отбивные в маринаде
3

Корейку разрезать на 4 отбивных на косточке. Натереть маринадом отбивные и сложить их в посудину помариноваться примерно на 40-45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой пленкой.

Шаг №3 к рецепту Свиные отбивные в маринаде
4

Нагреть в толстостенной сковороде немного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очистить от крупных кусочков маринада, чтобы они не подгорели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Шаг №4 к рецепту Свиные отбивные в маринаде
5

Складываем мясо в форму для запекания. Полить оставшимся маринадом и запекать в духовке  до готовности, примерно 20 минут при температуре 180 градусов. Подавать с гарниром, например жаренной картошкой. Приятного аппетита.

Шаг №5 к рецепту Свиные отбивные в маринаде
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Хороший повод что-нибудь написать :)
Гости не могут участвовать в обсуждениях.