Топленое молоко

Топленое молоко

22

Свежее молоко нагревается до 95 градусов, после чего переливается в глиняные крынки. Туда же добавляются сливки, и начинается длительный процесс томления в печи при температуре 70–80 градусов. В результате молоко обретает кремовый оттенок и характерный сладкий запах.

Топленое молоко хорошо хранится, долго не скисает по сравнению с цельным и кипяченым. Кроме того, дети с большим удовольствием пьют такое молоко.

Жирность топленого молока — около 3,5 %.

Состав: молоко цельное, сливки.
Срок годности: 3 дня
Условия хранения: 0–6 °C
Жирность: 4%
Калорийность (на 100 г.): 67 Ккал;Белков: 2.9 г;Углеводов: 4.7 г;
Ольга Юрьевна
Ольга Юрьевна · 12 Февраль, 2018
Сладкое, жирное, вкуснейшее молоко.
Ольга Юрьевна
Ольга Юрьевна · 29 Январь, 2018
Жирное, вкусное.
Е
Елена · 11 Январь, 2018
МОЛОКО ВКУСНЕЙШЕЕ,БЕРЕМ ВСЕГДА
Е
Елена · 26 Декабрь, 2017
самое вкусное в Лукино
Ольга Юрьевна
Ольга Юрьевна · 01 Декабрь, 2017
Беру часто для себя. Как лакомство.
O
Olga · 16 Октябрь, 2017
Очень качественно, очень вкусно. Один раз забыла бутылку на столе - пришлось сквасить. Обалденно вкусно!
Гости не могут участвовать в обсуждениях.

В топленом молоке намного больше витамина А, кальция и железа, нежели в цельном. Это связано с длительным нагреванием продукта и частичным испарением жидкости. Поэтому такое молоко рекомендуется беременным, кормящим грудью и маленьким детям.