Мацони — сам по себе уникальный продукт. Говорят, что отменное здоровье жителей народа Кавказа — это удачная комбинация из чистой воды, горного воздуха, физического труда и кисломолчных продуктов. Причем именно мацони из козьего молока считается самым целебным: он и усваивается лучше, и белка в нем больше. Пейте на здоровье!