Вопреки распространенному мнению, картофель не очень калориен: в одной средней порции содержится 110 калорий, зато одна столовая ложка сливочного масла удвоит их количество. Помимо витамина C (45 % от дневной нормы в одном среднем клубне), картофель весьма богат калием (21 %) и клетчаткой (12 %). А ирландцы, большие любители картофеля, утверждают, что этот корнеплод — еще и отличный афродизиак.
Человек, копающий картофель, похож на кладоискателя. Признаться, именно так мы и воспринимаем картофель — как сокровище. Затаив дыхание, вонзаем лопату в землю, а потом лихорадочно пересчитываем взглядом количество картофелин, взвешиваем в уме урожай и переходим к следующему кусту.
Лукинский картофель очень хорош со свежей зеленью и домашними разносолами. Да и масличко домашнее придется как нельзя более кстати.
