Паштет из кролика

Паштет из кролика

1

Самый что ни на есть нежный паштет из фермерского кроличьего мяса. Намазанный на краюху деревенского хлеба, со стаканом коровьего молока — и даже самый привиредливый ребенок любого возраста непременно попросит добавки!

Состав: кролик, специи, лук, вода, соль, мука пшеничная особо тонкого помола, сливочное масло
Срок годности: 3 дня
Условия хранения: 2–6 °C
Калорий: 166 Ккал;Белков: 19 г;Жиров: 10 г;

Деревенские котлеты из кроилка

Нам понадобится:

Перепелиные яйца 6 шт
Крольчатина 400 г
Сыр «Лукино» 45 г
Петрушка 1/2 пучка
Масло для жарки 45 мл
Деревенский хлеб
Чёрная соль по вкусу
Зелень сельдерея 5 стеблей
Сливки 50 мл
Молотый черный перец по вкусу
Калорий: 403 Ккал;Белков: 30 г;Углеводов: 5 г;Жиров: 3 г.
Деревенские котлеты из кроилка

Время приготовления 45 мин.

Подготовка:​ 5 мин → Приготовление: 40 мин.
1

Филе кролика нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить зелень сельдерея и листья петрушки пробить 3-4 раза на пульсовом режиме до консистенции рубленого фарша.

Шаг №1 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
2

Кусок хлеба поломать руками, сложить в небольшую миску и залить нежирными сливками. Оставить на 4 - 5 минут. Добавить к фаршу свежие перепелиные яйца и снова пробить 3-4 раза на пульсовом режиме. Постепенно фарш будет становиться более однородным и нежным.

Шаг №2 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
3

Размоченный хлеб слегка отжать, добавить в блендер и взбить в очередной раз.

Шаг №3 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
4

Сыр натереть на мелко терке и добавить в чашу блендера. Слегка посолить и поперчить по вкусу и в последний раз взбить. Консистенция готового фарша должна быть однородной и воздушной. 

Шаг №4 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
5

Слепить из получившегося фарша одинаковые котлеты. Чтобы фарш слишком сильно не лип к рукам, их можно периодически смачивать теплой водой.

Шаг №5 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
6

В небольшой сковороде разогреть масло и на среднем огне поджарить котлеты с обеих сторон до появления красивой румяной корочки. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, дать впитаться лишнему жиру. Затем переложить на блюдо и подавать горячими.

Шаг №6 к рецепту Деревенские котлеты из кроилка
Готовьте из натуральных продуктов вместе с Лукино.
Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Хороший повод что-нибудь написать :)
Гости не могут учавствовать в обсуждениях.