Все необходимые ингредиенты:

Филе сельди нарежьте крупно наискосок и вымочите в молоке 15 минут

Картофель и лук-порей нарежьте крупно

Разогрейте в сотейнике масло для жарки вместе со сливочным и протушите порей в смеси масел на слабом огне 5 минут

Добавьте картофель кубиками, потушите еще 3 минуты и залейте куриным бульоном, поперчите и варите 15 минут

Когда суп сварится разбейте его в блендере в однородное жидкое пюре. Зеленый лук порежьте мелко

Добавьте сметану и черную соль, хорошо перемешайте

Разлейте суп по тарелкам, добавив по несколько кусочков филе сельди в каждую. Украсьте зеленым луком