Сыр некрупно нарезать, положить в маленький сотейник и поставить не небольшой огонь. Когда сыр начнет таять, влить сливки и, помешивая, довести до кипения. Затем выключить огонь. Совсем однородной консистенции не будет.

Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.

Обжарить с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолить, поперчить и довести до готовности.

Подавать мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.