Тщательно помойте картофель. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3мин. 

Теперь смешаем все специи. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальным и специями, добавьте 3 ст.л. масла и перемешайте. 

Слейте воду с картофеля, смешайте с маринадом из специй и масла и дайте немного постоять. На сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200С духовку на 20-30мин.