Для начинки - очищаем миндаль от кожуры, шафран растираем в ступке со щепоткой соли и добавляем 40мл масла. Кускус варим до полуготовности, смешиваем с курагой (3-4шт.) , миндалем, половиной смеси шафрана и масла. Начиняем этой смесью курицу, не забыв про корицу. 

Вторую половину масла и шафрана нанести кисточкой на грудь и ноги курицы, нарезат тыкву. 

Запекать курицу 1.5 часа при температуре 180 градусов. На последние 40мин добавить тыкву.