Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

Промойте сердечки в холодной воде, добавьте в сковороду и готовьте на среднем огне промешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок.

Добавьте сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой около 25-30 минут. Пока готовятся сердечки. сварите рис для гарнира и заправьте его сливочным маслом.

Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Можно добавить сушеный травы.

Подавайте вместе с рисом и овощами.