Развести соль в воде. Замочить куриное бедро в соляном растворе на 1 час, затем достать и промыть. Обжарить на сковороде до готовности, охладить и мелко нарезать.
Обжарить на сковороде до готовности.
Охладить и мелко нарезать. Нарезать яблоко соломкой и крупно поруить миндаль.
Для приготовления соуса смешать майони, кокосовое молоко, кумин, кийенский перец и сахар.
Смешать курицу с соусом, затем выложить в листья айсберга и украсить веточкой кинзы, рубленным миндалем и яблоком.