Все необходимые ингредиенты

Нарежьте крупно имбирь и чеснок. Удалите плодоножку у острого перца

С половины лайма снмите цедру. Выжмите сок из обеих половинок

Отварите рис до готовности

В блендере взбейте зеленый лук, острый перец, имбирь, чеснок, кинзу, базилик и мяту с соком и цедрой лайма, кориандром, солью и 6 столовыми ложками масла для жарки

Курицу порежьте на кубики и замаринуйте в половине получившейся смеси на полчаса

На раскаленной сковороде 4 минуты обжаривайте замаринованные грудки, затем добавьте оставшуюся смесь карри и кокосовое молоко, протушите 3-4 минуты

Разложите карри по тарелкам. Подавайте с ароматным рисом