Молочные поросята являются таковыми до тех пор, пока их мясо имеет явный молочный запах. Как правило, уже после 2,5–3 месяцев цвет мяса начинает темнеть, а молочный запах постепенно сходит на нет. Молочного поросенка можно запекать целиком в духовке (до 6 кг), а также готовить на вертеле. Практика показывает, что наиболее популярными являются варианты весом 5 кг (на компанию из 4–5 человек) и 8 кг (на 6–8 человек).

Цена указана за среднего 5-килограммового поросенка, но на деле его вес может немного отличаться.