Нарежьте мясо не очень крупными кусками.

Добавьте нарезанный лук, помятый вместе с солью и перцем. Оставьте мясо мариноваться на 5-6 часов в прохладном месте.

Нарежьте бекон тонкими длинными ломтиками и заверните в него мясо. Наденьте мясо на шампура так, чтобы бекон не разворачивался.

Жарим на углях, постоянно поворачивая. Важно иметь при себе воду, жир с бекона может вспыхивать.