Проколоть яблоки шпажками и убрать в морозилку на время приготовления карамели.

Смешать в сотейнике сахар, сироп, доабвить воду и краситель, затем поставить на средний огонь и помешивать до получения однородной массы.

Снять карамель с огня и опустить яблоки в карамель под углом. Выложить посыпанный солью пергамент и оставить застывать минут на 30.