Сваренный подсоленный картофель разомните и добавьте яйца.

Добавьте постепенно около 3 ст.л. муки. Хорошо перемешайте тесто должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было что-то слепить. В отдельную тарелку высыпьте панировочные сухари.

Влажными руками слепите лепешки (по 1 ст.л.) в середину кладите шарик моцареллы. Залепляйте, обвалите в сухарях со всех сторон, а затем сформируйте шайбочи.

Обжаривайте биточки в растительном масле с двух сторон на большом огне до золотистого цвета.