Этот стейк относится к премиальным и является одним из самых мощных стейков на косточке. Такой красавец получается из поясничной части, причем с одной стороны от косточки расположен насыщенный стриплойн, а с другой - тающий на языке кусочек вырезки. Сок, который выделяется из кости во время приготовления, добавляет Тибон-стейку особенный аромат и вкус. Однозначно рекомендуем этот вариант ценителям мяса. Не нужно никаких соусов и специй (разве что, только щепотка соли), просто насладитесь чистым вкусом. Рекомендуемый способ приготовления:
- Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде или гриле до образования корочки.
- Запечь стейк в духовке при температуре 200 градусов до желаемой степени готовности.
- При подаче положить на горячий стейк кусочек сливочного масла для придания особой нежности и вкуса стейку.
