Молоко жирное, вкусное, с приятным запахом.
Сразу после дойки молоко подогревается до 80 градусов. Это самая щадящая пастеризация, которой вполне достаточно, чтобы убить большинство бактерий, даже если они каким-то чудом попали в наше молоко. Но по большей части таким образом мы боремся со скоровременным скисанием молока: продлеваем жизнь продукта с 2 до 3 суток.
Молоко по умолчанию поставляем цельным, то есть не обезжиренным. Жирность нашего молока составляет порядка 3,5–4 % и может колебаться в зависимости от сезона.
