Смешайте кефир с сахаром, яйцами и солью.

Просейте муку, смешанную с крахмалом, в эту же миску

Хорошо перемешайте и добавьте соду. Добавьте в тесто немного растительного масла. 

Тесто должно получиться довольно жидким, для того чтобы блины были тонкими. Так что варьируете кефир/муку.

Выливайте тесто на разогретую сковороду равномерно и обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.