Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте 2 круглых формы для выпечки.

Используя миксер взбейте яйца и постепенно добавьте 1 стакан сахара.

Взбивайте пока яйца не станут воздушными, около 5-7 минут.

Добавьте мед.

В маленькой миске смешайте муку и соду. Добавьте в яйца и хорошо перемешайте.

Разделите тесто между двумя формочками.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-30 минут. Проверяйте тесто зубочисткой.

Выньте из духовки, дайте остыть 5 минут, а затем выньте из формочек.

Пусть они остывают, а пока сделаем глазурь. Смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко. 

Добавьте сметану и ваниль.

В другой миске взбейте сливки.

Добавьте сливки в глазурь и хорошо перемешайте.

Разрежьте каждый слой пополам.

Подложите снизу фольгу. И намажьте каждый слой глазурью (все 4).

Намажьте глазурь по бокам. Ладонью нанесите нарезанный миндаль по бокам.

Украсьте торт фруктами сверху.