Налейте молоко в среднюю кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар.

Я использовал стручковую ваниль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, пока сахар не растворится.

Между тем, взбейте яичные желтки с 2мя ложками сахара в большой миске, пока сахар не растворится.

Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

Как только молоко закипит, добавьте часть в яичные желтки, постоянно перемешивая.

Постепенно добавьте больше горячего молока.

Вылейте обратно все это в молоко и поставьте на печку. Варите на слабом огне постоянно перемешивая, пока крем не загустеет.

Если в смеси появились какие-то комочки, пролейте через мелкое сито.

Пока крем еще горячий добавьте масло и перемешайте пока масло не растает. Добавьте ванильный сахар.