Для приготовления куриного шашлыка мы используем курицу целиком. Выбираем особь покрупнее, чтобы побольше жирка на ней было (такое мясо на мангале будет себя чувствовать комфортнее, нежели «спортивный» вариант с сухими мышцами). Во время готовки мясо само себя смачивает выделяющимся жиром, и в результате Вы получаете очень сочный и аппетитный шашлычок.

Чтобы сытно закусить шашлыком, учитывая салаты, напитки и прочую снедь на столе, рассчитывайте нужный объем исходя из нормы поедания: 300 грамм готового шашлыка на человека до 15 лет и 500 грамм на едока старше 15 лет. Учтите, что мясо ужаривается на углях на 30 %, то есть заказывать нужно примерно 400 и 700 грамм соответственно.