Говяжье сердце — незаменимый ингредиент не только таких знаменитых блюд кавказской кухни, как кучмачи, вжвжик или куардак. Из него получается вполне традиционные блюда и очень праздничные блюда русской кухни, например, жульен из лисичек с говяжьим сердцем. Попробуйте, не пожалеете!