Все необходимые для рецепта ингредиенты:

Уши вымойте и с помощью пинцета удалите волосы. Варите с репчатым луком, морковь, перцем, лавровым листом, гвоздикой и чесноком в течении 2 часов.

Для соуса мелко порубите чеснок, головку лука и добавьте перец чили.

Обжарьте лук, чеснок и стручковый чили в небольшом кол-ве масла. Добавьте измельченные томаты.

Влейте соевый соус, мед и выпарите до загустения. Соус должен быть густой как сметана.

Уши нарежьте брусочками.

Полейте их соусом и подавайте с картофелем. Чтобы соус закрепился, поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.