Нарежьте филе средними кубиками.
Добавьте специи, соль и вылейте вино. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.
Разожгите угли и подождите пока они побелеют. Нанизав мясо на шампуры смажьте их маслом, для румяной корочки.
Жарьте шашлыки часто переворачивая пока он не зарумянится, около 15 минут.