Не знаю, почему, но в юности для меня еда была не еда, если не было рядом жгучей аджики или, на худой конец, острого кетчупа. Причем намазывалось все очень густым слоем, под которым скрывалось основное блюдо. Домашний соус, который мы окрестили "Жар-птицей", — это сдержанная острота красного перца на фоне вкуса спелых помидор, чеснока и специй. Вкус блюда не убивается, а только подчеркивается.