В процессе обработки мяса, его обвалки и жиловки, образуется существенный объем остатков, которые мы не используем для продажи. Сюда относятся пленки, соединительные ткани, жир. Теоретически в состав обрези может попадать и незначительное количество мяса, но это больше исключение. Если Вам нужно нарезанное мясо, милости просим угощаться нашим гуляшом.

Получаемую обрезь охотно берут владельцы домашних животных для корма в чистом виде или в качестве добавки к основному рациону.