Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

3

Редко, какая семья обходится в своем меню без вкусной колбаски. Мы тоже любим себя побаловать, потому и освоили производство настоящей домашней копченой колбасы. В чем наше отличие от магазинных экземпляров: в том, что мы категорически не используем нитритную соль, которая нужна для придания изделию розового цвета и усиления вкуса. Ведь как бы нас там не убаюкивали фабричные производители, заверяя в безвредности оной, но экспериментировать на себе и на своих детях мы не намерены. Свою колбаску мы готовим из свинины и закатываем в натуральную свиную же череву. Мясо чуть подкрашиваем в розовый цвет свекольным соком. Коптим на ольховой щепе примерно 6 часов, после чего еще сутки настаиваем в прохладном месте, чтобы колбаска созрела и наполнилась вкусом.
Вес одного кружочка составляет порядка 300 грамм. Фактический вес в индивидуальном заказе может немного отличаться.

Состав: свинина, свиной жир, соль, черный перец, мускатный орех, свекольный сок
Срок годности: 14 дней
Условия хранения: 0–6 °C
Жирность: 27%
Калорийность (на 100 г.): 302 Ккал;Белков: 15 г;Углеводов: 1 г;
М
Марина · 22 Январь, 2018
Нам очень нравится
Д
Дарья · 12 Январь, 2018
Брали ранее. Очень достойная колбаса, но жирная.
Дарья
Дарья · 09 Январь, 2018
Колбаса хорошая’ понравилась
Ольга
Ольга · 25 Декабрь, 2017
Будем пробозвать, надеюсь, что как и в самом начале производства, будет вкусной
Л
Лидия · 30 Ноябрь, 2017
Колбаса понравилась, не хуже магазинной, а состав радует
инна
инна · 08 Ноябрь, 2017
в самом начале производства была вкуснее
Гости не могут участвовать в обсуждениях.