Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

7

Редко, какая семья обходится в своем меню без вкусной колбаски. Мы тоже любим себя побаловать, потому и освоили производство настоящей домашней копченой колбасы. В чем наше отличие от магазинных экземпляров: в том, что мы категорически не используем нитритную соль, которая нужна для придания изделию розового цвета и усиления вкуса. Ведь как бы нас там не убаюкивали фабричные производители, заверяя в безвредности оной, но экспериментировать на себе и на своих детях мы не намерены. Свою колбаску мы готовим из свинины и закатываем в натуральную свиную же череву. Мясо чуть подкрашиваем в розовый цвет свекольным соком. Коптим на ольховой щепе примерно 6 часов, после чего еще сутки настаиваем в прохладном месте, чтобы колбаска созрела и наполнилась вкусом.
Вес одного кружочка составляет порядка 300 грамм. Фактический вес в индивидуальном заказе может немного отличаться.

Состав: свинина, свиной жир, соль, черный перец, мускатный орех, свекольный сок
Срок годности: 14 дней
Условия хранения: 0–6 °C
Жирность: 27%
Калорийность (на 100 г.): 302 Ккал;Белков: 15 г;Углеводов: 1 г;
Алексей
Алексей · 03 Май, 2018
Оригинальный вкус, в целом хорошая колбаса
Н
Наталья · 18 Апрель, 2018
Съели всю с удовольствием
Н
Наталья · 12 Апрель, 2018
Натуральный состав, беру ребёнку для бутербродов на завтрак.
М
Маргарита · 26 Февраль, 2018
В прошлый раз, осенью, она была вкуснее. Прям вау. На этот раз показалась средненькой. Хотя по наименованию та же самая.
 Сергей
Сергей · 23 Февраль, 2018
Вкуснятина! Съели с бутербродами, получили удовольствие.
М
Марина · 22 Январь, 2018
Нам очень нравится
Гости не могут участвовать в обсуждениях.