Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

1

Редко, какая семья обходится в своем меню без вкусной колбаски. Мы тоже любим себя побаловать, потому и освоили производство настоящей домашней копченой колбасы. В чем наше отличие от магазинных экземпляров: в том, что мы категорически не используем нитритную соль, которая нужна для придания изделию розового цвета и усиления вкуса. Ведь как бы нас там не убаюкивали фабричные производители, заверяя в безвредности оной, но экспериментировать на себе и на своих детях мы не намерены. Свою колбаску мы готовим из свинины и закатываем в натуральную свиную же череву. Мясо чуть подкрашиваем в розовый цвет свекольным соком. Коптим на ольховой щепе примерно 6 часов, после чего еще сутки настаиваем в прохладном месте, чтобы колбаска созрела и наполнилась вкусом.
Вес одного кружочка составляет порядка 300 грамм. Фактический вес в индивидуальном заказе может немного отличаться.

Состав: свинина, свиной жир, соль, черный перец, мускатный орех, свекольный сок
Срок годности: 14 дней
Условия хранения: 0–6 °C
Калорий: 302 Ккал;Белков: 15 г;Углеводов: 1 г;Жиров: 27 г;
инна
инна · 08 Ноябрь, 2017
в самом начале производства была вкуснее
Ольга
Ольга · 30 Октябрь, 2017
Менее вкусная, по сравнению с первмы заказом, отличается, пока брать не буду
Л
Лилия · 27 Октябрь, 2017
Давно не ели такой вкусной колбасы. Вкус детства
Е
Ева · 15 Октябрь, 2017
Заказали во второй раз, Мужу попались перемолотые кости, есть не стали
А
Анна · 12 Октябрь, 2017
Неплохая, но очень соленая, пришлось пожарить, яйцо уменьшило соль.
А
Анна · 12 Октябрь, 2017
Неплохая, но очень соленая, пришлось пожарить, яйцо уменьшило соль.
Гости не могут участвовать в обсуждениях.