Все необходимые для рецепта ингредиенты:

Мясо говядины, свинины и сало перекрутите в мясорубке. Измельчите лук.

Вымесите фарш в течение 7 минут. Добавьте соль, перец, сушеные томаты. Заверните фарш в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Сформируйте шайбочки.

Обжарьте котлеты на горячем масле по 2 минуты с каждой стороны. Доведите до готовности в духовке или под крышкой в сотейнике на малом огне. Для гарнира фасоль припустите в бульоне, а помидоры запеките в сковороде с котлетами.