Сушеные белые грибы растолочь в ступке или измельчить с помощью процессора. Затем смешать грибной порошок с панировочными сухарями, солью и перцем.

Мясо, нарезанное небольшими продолговатыми кусочками, опустить в слегка взбитое яйцо.

Затем обвалять в грибной панировке со всех сторон.

Выкладывать мясо на разогретую сковороду и жарить со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Подавать с любимыми соусами и гарнирами.