Грудинки порезать на небольшие плоские части поперек волокон, обжаривать в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.
В курицу влить водку и готовить на среднем огне около 5 инут. Добавить нарезанный полосками сладкий красный перец и соль.
Через пару минут после перца влить сливки и убавить огонь. На маленьком огне продолжать готовить курицу около 10 минут до загустения соуса.