Почистить грибы, помыть и нарезать произвольно. Нашинковать лук. Обжарить лук на сковороде до прозрачности, добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить до готовности.

Слить жидкость с кукурузы, порезать петрушку.

Лаваш разрезать на 2 части, если прямоугольный и большой. Если нет оставить таким как есть. Нарезанный  пластинками тофу разложить на лаваш, немного посолить, на тофу разложить грибы с луком. 

Затем равномерно распределить кукурузу и петрушку. Сворачиваем рулет. Дать немного полежать. Перед подачей разрезать поперек немного по диагонали на кусочки толщиной 5-7 см.