Начните с сырной начинки. Смешайте тертый сыр «Лукино», куриное яйцо, сметану и раздавленный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону

Разбейте творог в блендере до пастообразного состояния

В большой миске смешайте получившийся творог с мукой, яйцом и размягченным сливочным маслом

Вымешивайте, пока не получите ровный шар из теста, достаточно плотный и мягкий

Разрежьте тесто на 2 части, одну сделайте чуть больше второй

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте меньшую часть в круг диаметром около 28 см. Положите на противень на лист пекарской бумаги

Сверху выложите сырную начинку

Раскатайте вторую часть теста в круг диаметром около 30 см, накройте сверху основу с сыром и залепите края, подворачивая. При помощи вилки сделайте наколы на верхней части пирога

Раскатайте вторую часть теста в круг диаметром около 30 см, накройте сверху основу с сыром и залепите края, подворачивая. При помощи вилки сделайте наколы на верхней части пирога

Смажьте пирог яичной водой, сделанной из одного желтка, разведенного со столовой ложкой воды

Выпекайте в духовке при 190°С 20–30 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью и тертым сыром Лукино