Разогрейте духовку до 210°С

Нарежьте тыкву кубиками и полейте маслом для жарки, посолите, поперчите

Выпекайте на противне на листе пекарской бумаге 35 минут

Тем временем, растопите сливочное масло на дне кастрюле и обжарьте нарезанный кубиками лук с чесноком 3 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты

Добавьте картофель, веточки тимьяна и залейте бульоном

Когда тыква приготовится, также добавьте ее в бульон

Доведите до кипения и варите 15 минут под крышкой

Приготовленный суп по частям пюрируйте в блендере

И перелейте обратно в кастрюлю, в которой готовили

Подавайте, вмешав сметану и посыпав тертым сыром