Редиску и оставльные овощи помыть холодной водой и дать обсохнуть. Сварить яйца: опустить их в холодную воду, довести до кипения, затем выключить огонь и оставить их на 10 минут, так яйца не переварятся и сохранят аппетитную желтую серединку.

Все овощи нарезать как можно тоньше, можно использовать специальную терку-мандолину или просто острый нож. листья редиски отложить, но не выбрасывать. В глубокую и широкую тарелку выложить овощи слоями: сельдерей, огурцы затем редис.

Листья редиса крупно нарезать.

В чашу блендера положить ингридиенты заправки: густую сметану, горчицу, листья редиса и соль.

Взбить до однородности. Зарпавка будет довольно жидкой, это нормально. Яйца нарезать кружочками поперек и положить сверху овощей. Полить заправкой и сразу же подавать.