Разогрейте одну ложку масла для жарки и обжарьте мелко нарубленные лук с чесноком и солью в течение 2 минут

Добавьте мелко нарезанные помидоры и обжаривайте еще 3–5 минут

Добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками, и обжаривайте еще 2–3 минуты

Теперь снимите с огня и добавьте в смесь нарезанную петрушку

Смажьте 4 керамических кокотницы сливочным маслом

Выложите на дно керамических форм соус из томатов и перца

Сверху добавьте нарезанную кубиками грудинку

В каждую кокотницу разбейте по два куриных яйца. Посыпьте солью и перцем

Сверху закройте каждую кокотницу ломтиком сыра Лукино толщиной 1–2 мм. Поместите формы в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 10–15 минут