Подготовьте 4 формы для маффинов, 4 ломтика грудинки, 4 яйца и 4 ломтя пшеничного хлеба

Срежьте с хлебных ломтей корочку

Обжарьте грудинку на сухой сковороде до легкой золотистой корочки

В формы для маффинов выложите на дно хлебный мякиш, вдоль стенки — обжаренную грудинку, аккуратно разбейте внутрь яйцо. Отправьте формочки в предварительно разогретую до 220°С духовку на 6-7 минут. 

Аккуратно выньте из форм готовые яйца, слегка посыпьте свежемолотым перцем и солью. Подавайте с зеленью