Курицу разрубить на куски. Обжарить, залить бульоном, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.

После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2см. Варить все вместе еще 20 минут.

Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще 20 мин.

Куриное мясо снять с костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп, разлив по тарелкам.