С куриных голеней снять лишний жир, если он имеется. Курицу замариновать на полчаса в смеси соевого соуса, меда, масла для жарки, тимьяна, сахара, уксуса, соли и перца.
Затем отправить на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Картошку отварить и обжарить на сливочном масле.
В блендер поместить кунжутные семечки, йогурт, петрушку, сок одного лимона, два зубчика чеснока и кунжутное масло, приправить солью и перцем и превратить в зеленый соус. Подавать курицу и картошку с соусом.