Сначала сварить говядину и нарезать ее на тонкие брасочки поперек волокон.
Чеснок и зелень измельчить.
Смешать сметану с чесноком и зеленью. посолить и залить нарезанное мясо этой смесью. Перед употреблением нужно дать мясу настояться в холодильнике 1 час.