Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковородке до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть выраженной. 

Обжаренную курицу переложите в широкую форму для выпекания. 

Овощи вымойте и просушите. Помидоры нарежьте кубиками, перей очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую - полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите. 

В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.

Посолите, поперчите по вкусу. 

Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры.

Веточки розмарина тоже положите сверху.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15мин.

Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати и помидорами черри.