Баклажаны нарезать на полукольца толщиной 7 мм
Баклажаны посолить, оставить на 5 минут, чтобы убрать горечь. Обжарить на масле для жарки до готовности. После жарки обсушить на бумажных полотенцах
Обжаренные баклажаны замариновать в паре ложек масла для жарки и деликатесном соусе
Свежую фасоль отварить в подсоленной воде 5 минут
Сыр нарезать крупными кубиками
Редиску пошинковать на тонкие пластинки
Горчицу, уксус и салатное масло смешать для заправки
Салатную смесь смешать с заправкой, выложить на тарелку. Сверху уложить баклажаны, редис и фасоль. Накрыть кубиками козьего сыра и украсить базиликом