Яйца взболтать вилкой, посолить и поджарить насковороде в виде блина толщиной 5 мм. Остудить и нарезать квадратиками.
На широкую тарелку выложить салатные литсья. Можно брать любые, которые вам по вкусу, лучше даже смесь. Важно, чтобы они были хрустящими и сочными. Сверху разложить кусочки омлета и хамона.
Добавить кубики козьего сыра.
Чуть-чуть полить салат уксусом и маслом. Немедленно подавать.