Твыкву очистить от кожури, крупно нарезать и сварить в воде или на пару до мягкости. Готовую тыкву преврящаем в пюре.
Добавляем муку, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Замешиваем однородное густое тесто.
На сильно разогретой сковороде с маслом печем оладьи.
Они должны быть золотисто-оранжевого цвета с обеих стонрон. Подаватоь со сметаной или вареньем.