Огурец очистить и нарезать мелким кубиком, часть огурца можно нарезать соломкой и оставить на украшение. Чеснок измельчить, листья мяты свернуть трубочкой и нарезать соломкой.

Кабачок нарезать толстыми ломтиками наискосок и обжарить их на сковороде гриль со всех сторон.

Сыр смешать с мятой, огурцом и чеснкоом, посолить и поперчить.

На ломтики кабачка выложить сырную массу в виде волны и сделать красивые кнели.

Украсить закуску соломокой из огурца, посыпать зернами кумина и свежемолотым перцем.